Brød

Verdens Bedste Brød

Ingredienser: 625 gram mel (10 dl (1 ltr)) 5 dl (1/2 ltr) vand 2 tsk salt gær på størrelse med en ært (Ja så lidt skal du bruge)  - 1/4 tsk tørgær kan også bruges

Fremgangsmåde Ingredienserne blandes sammen i en skål ca. 15 timer før brødet ønskes serveret. Læg låg over og lad dejen stå på køkken bordet i 12 timer. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og med nænsom hånd foldes brødet ind i sig selv nogle gange. Hæld det i et olieret skål drysset med mel og lad det igen hæve i 2 timer. Efter den 1. time tændes ovnen på 250g C på varmluft. Sæt en tom stegeso ind i ovnen samtidig. Efter de 2 timers hævning tages stegesoen ud og brøddejen hældes direkte over i den varme stegeso. Sæt stegesoen ind i ovnen med låg på 30 minutter. Fjern låget og skru ned til 230 gC og bag videre i 15 minutter. Brødet hældes ud på en bagerist og køler af i 20 min. Brødet er færdigt Se her