 |
| Ingredienser: 100 g. margarine 3 dl. mel 3 dl. vand 5 æg 3 tsk. salt 2 l. vand til kogning |
| Fremgangsmåde Lav en opbagning af mel, margarine og vand. Tilsæt de sammenpiskede æg lidt ad gangen. Tilsæt salt. Dejen må ikke blive for lind. 2 l. vand tilsat salt bringes i kog og tages af varmen. Melbollerne kommes i, i et jævnt lag. Bringes atter nær kogepunktet. Tilsættes 1 dl. koldt vand og processen gentages. Bollerne er færdige og kommes straks i en skål med koldt vand. |