 |
| Ingredienser: 3/4 kg. små kogte, faste kartofler ca. 1 dl olie ca. 2-3 spsk estragon- el vineddike 1 tsk sur sennep 1 spsk finhakket skalotteløg ca. 1½ tsk salt, friskkværnet peber 1-2 spsk hakket persille el. andet kryddergrønt |
| Fremgangsmåde Kartoflerne skæres iskiver. Pisk olie, eddike og sennep sammen med finthakket løg. Smag marinaden til med salt og peber. Hæld den over kartoflerne. Tilsæt hakket persille. Vend kartoflerne forsigtigt i marinaden. Smag salaten til. Skal trække mindst 10 min. før serveringen. |