Boller Lynboller

Ingredienser

• 600 g Gluten mel ca.
• 75 g gær
• 3½ dl mælk
• 75 g margarine
• 75 g sukker
• 0,75 tsk. salt


• Æggestrygelse af 1 sammenpisket æg.

Fremgangsmåde

1. Mælken lunes til den er håndvarm 30 ?C. Gæren opløses heri og de øvrige ingredienser tilsættes.
2. Dejen æltes til den er ensartet.
3. Formes til en kugle, der hviler 2-3 min. - tildækket.
4. Formes til boller, der sættes på en smurt bageplade.
5. Efterhæver et lunt sted til dobbelt størrelse 20 - 30 min. - tildækket.
6. Pensles med æggestrygelse.
7. Bages i en 225?C. varm ovn ca. 10 min. på midterste rille.

Noter