Boller i Carry-sovs

Ingredienser

Sovs:
• Margarine
• 1 spsk madras Carry
• 2 dl mel
• 15 dl kød-vand
• 4 dl. mælk
• ca. 1 tsk salt

PS! Til boller i karry koges bollerne i vand tilsat salt : 1 tsk. salt til 1 l vand.

Kødboller:
• 500g - ½ hakket svinekød og ½ hakket kalvehød
• 3/4 tsk. salt
• 3/4 dl mel
• ca. 1½ dl mælk
• 1 æg
• 1 tsk løgpulver eller 1 spsk fint hakket løg (15g)
• 1/4 tsk peber

Fremgangsmåde

1. Farsen formes til små kødboller og koges i kogende vand tilsat 1 tsk. salt pr liter, til de er faste og gennemkogte.
2. Tag bollerne op og kom 1½ l kødsaft vand i et litermål til sovs.

Sovs:
3. Margarinen smeltes og carryen brændes af.
4. Mel tilsættes og der laves en opbagning med kødvandet, som tilsættes lidt ad gangen.
5. Mælk tilsættes og smages til med salt.


Ris:


Personer	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Ris i dl.	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Vand i dl.	1,3	2,6	4	5,3	6,6	8	9,3	10,6	12	13,3
Salt i tsk.	0,2	0,5	0,7	0,9	1	1,3	1,6	1,8	2	2,2



6. Vask risen grundigt under rindende koldt vand.
7. Bring vand og salt i kog i en gryde med låg.
8. Kom risene i og skru ned for blusset så det hele kun lige simre-koger - kom låget på igen
9. Kog i 12 min
10. Tag gryden af blusset og lad den stå i 12 min
11. Risene er færdige og løsnes med en ske.

Noter