Burger Mikkels

Ingredienser

• 165 g Hakket Oksekød - pr burger
• 1 Brioche Bugerboller
• 1 skv.Bacon stegt
• 1 Iceberg-salatblad
• 2 Tomat skiver
• 2 Agurk skiver
• 1 skv. løg
• 1 skv. Hvid Ceddar Ost
• 1 skv. Mild 45+ Ost

Dressing til flere burgere:

• 238 g Mayonnaise
• 20 g Ketchup
• 0,25 hætte Citronsaft
• 1 tsk Sukker
• 0,25 tsk Bernaice-essens
• 16 g Bacon fedt
• Peber fra kværn
• Salt fra Kværn


nr.2 dressing: 296 g ialt

• 238 g Mayonnaise
• 20 g Ketchup
• 3 g Sennep - hvid tud
• 6 g Hot Chili
• 8 g hakket løg
• 0,25 hætte Citronsaft
• 0,25 hætte Citronsaft
• 1 tsk Sukker
• 0,25 tsk Bernaice-essens
• Peber fra kværn
• Salt fra Kværn
• Drys Hvidløgspulver
• Drys Estragon
• 16 g Bacon fedt

Fremgangsmåde

1. Steg Bacon-skiver i micro-ovn. 7 min. og gem fedtet.


2. Icebergsalat blade Tomat og Agurk i tynde skiver rå løg 1 tsk pr burger


3. Hakket Oksekød formes til 1 cm tykke bøffer a 165 g Drys med groft salt og ælt bøfferne. Tryk dem flade til ca 10 cm i diameter.


4. Krydr bøfferne på begge sider med groft salt og peber.


5. Kom Brioche Bugerboller i varm ovn 8 min


6. Steg bøfferne på begge sider let til der kommer rød saft op - 6 min.ialt Vendes efter 3 min. og 1.30 min senere kommes ost på - læg låg på til osten er smeltet.


7. Smør en overbolle og en underbolle med dressingen,


8. Kom salatblad på + bøf, Agurk, Tomat, bacon, 1 tsk rå løg eller 1 skv. løg.

Noter