Burger Mikkels

Ingredienser

• Hakket Oksekød - 165g pr burger
• Brioche Bugerboller
• Bacon stegt
• Iceberg-salatblad
• Tomat skiver
• Agurk skiver
• 1 skv. løg
• Skiver a Hvid Ceddar Ost og Mild 45+ Ost

Dressing:

• 238 g Mayonnaise - 1 pose
• 20 g Ketchup
• 1/4 hætte Citronsaft
• 1 tsk Sukker
• 1/4 tsk Bernaice-essens
• 16 g Bacon fedt
• Peber fra kværn
• Salt fra Kværn


nr.2 dressing: 296 g ialt
238 g Mayonnaise - 1 pose
20 g Ketchup
3 g Sennep - hvid tud
6 g Hot Chili
8 g hakket løg
1/4 hætte Citronsaft
1 tsk Sukker
1/4 tsk Bernaice-essens
Peber fra kværn
Salt fra Kværn
Drys Hvidløgspulver
Drys Estragon
16 g Bacon fedt

Fremgangsmåde

1. Steg Bacon-skiver i micro-ovn. 7 min. og gem fedtet.


2. Icebergsalat blade Tomat og Agurk i tynde skiver rå løg 1 tsk pr burger


3. Hakket Oksekød formes til 1 cm tykke bøffer a 165 g Drys med groft salt og ælt bøfferne. Tryk dem flade til ca 10 cm i diameter.


4. Krydr bøfferne på begge sider med groft salt og peber.


5. Kom Brioche Bugerboller i varm ovn 8 min


6. Steg bøfferne på begge sider let til der kommer rød saft op - 6 min.ialt Vendes efter 3 min. og 1.30 min senere kommes ost på - læg låg på til osten er smeltet.


7. Smør en overbolle og en underbolle med dressingen,


8. Kom salatblad på + bøf, Agurk, Tomat, bacon, 1 tsk rå løg eller 1 skv. løg.

Noter