Gratin - Blomkål med skinke

Ingredienser

• 4 dl. mælk
• 75 g. margarine
• 1,25 dl. mel
• 4 ægblommer og hvider
• 1,25 tsk. salt
• peber
• rasp

FYLD:

• 1 kogt blomkål i stykker
• 200 g kogt skinke i tern

Fremgangsmåde

Blomkål:

1. En gryde med saltet vand bringes i kog. Kom blomkålen i og lad det koge 10 min. Tages op og skæres ud i mindre stykker.

Opbagning:

2. Lav en opbagning af mel, margarine og mælk. Tag gryden af blusset og kom æggeblommerne i et ad gangen. Smag til med salt. - Gem æggehviderne til senere.

Tilsæt:

3. Skinke og kogt blomkål.


4. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i opbagningen.
5. Smør en form og drys med rasp. Gratinen kommes i og bages i ovnen 1 time ved 200°C

Noter