Gulerodskage med ostecreme - Cecilies

Ingredienser

• 4 æg
• 100 g sukker
• 100 g brun farin
• 180 g hvedemel
• 1 tsk salt
• 2,5 tsk kanel
• 2 tsk bagepulver
• 1,5 dl rapsolie
• 300 g gulerødder

Flødeostecreme

• 125 g flormelis
• 125 g blødt smør
• 200 g flødeost, f.eks. Philadelphia natural - ikke light.

Pynt

• Hakkede marcipan æg

Fremgangsmåde

1. Tag smørret ud af køleskabet, så det bliver blødt til du skal lave flødeostecremen.

Gulerodskage

2. Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af rivejernet.


3. Pisk æg, sukker og brun farin sammen i en skål med en elpisker eller i en røremaskine på piskeris i cirka 5 minutter. Det skal blive lyst og luftigt.


4. Bland hvedemel, salt, kanel og bagepulver sammen i en skål og rør det i dejen.


5. Tilsæt olien til dejen.


6. Vend de revne gulerødder i dejen.


7. Fordel dejen i en springform på 24 cm. Den skal enten være smurt med smør eller beklædt med bagepapir.


8. Bag kagen i ovnen ved 175 grader i cirka 50 minutter.


9. Lad kagen køle helt af på en rist.

Flødeostecreme

10. Når kagen er kølet af skal flødeostecremen laves.


11. Med en elpisker piskes flormelis, flødeost og blødt smør sammen i en skål til den er helt cremet og uden klumper.


12. Fordel ostecremen på kagen.

Pynt

13. Fordel valnødderne ovenpå ostecremen.

Noter

fra