Hyldeblomstsaft

Ingredienser

• 20-30 hyldeblomstskærme
• 2 økologiske citroner
• 2 spsk. citronsyre
• 650 g. sukker (evt. rørsukker)
• 1 l vand

Fremgangsmåde

1. Skyl og rens skærmene, og put dem i en stor gryde el.lign. beholder med låg.


2. Skyl citronerne, og skær dem i skiver. Læg citronerne i gryden.


3. Bland citronsyren med sukkeret, og opløs blandingen i kogende vand.


4. Hæld sukkerlagen over skærmene, læg låg på gryden, og lad saften trække i køleskabet i 4 dage.


5. Si saften, og hæld den på rengjorte flasker.

OBS! Tag citronskiverne op efter et par dage

Noter