Kakao lagkage Søren Madsen's

Ingredienser

• 1 pk. lagkagebunde
• 5 dl. piskefløde
• 3 spsk. kakao
• 10 spsk. flormelis
• 2 spsk. sherry

MOKKAGLASUR

• 150 g. flormelis
• 1 sjat kaffe (opskrift: 1 tsk. minutcirkel + 2 spsk. vand)
• 12 mandler

Fremgangsmåde

1. Fløden piskes til skum.


2. Kakao og flormelis blandes i.


3. Bundene dyppes med sherry og lægges sammen med kakaoflødeskummet.


4. Det øverste lag glaseres med mokkaglasur.


5. Kagen pyntes med de smuttede mandler.

Bunde

6. 4 æg


7. 125g (ca. 1½ dl) sukker


8. 150 (ca. 2½ dl) mel


9. 1 tsk hjortetaksalt el 2 tsk. bagepulver

Fremgangsmåde:

10. Æg og sukker piskes godt, melet røres i med let hånd.


11. Lagkageformene 3 stk. smøres godt, og dejen fyldes i.


12. Bager 10 min. ved 180 C°.

Noter