Knækbrød

Ingredienser

Ver.1: med hvedemel

• ½ dl Havregryn
• ½ dl Sesamfrø
• ½ dl Hørfrø
• ½ dl Solsikkekerner
• ½ dl Græskarkerner
• 1,75 dl Hvedemel (fuldkorn).Du kan også bruge andre former for mel (spelt, graham osv.)
• 1 dl Vand
• ½ dl Olie
• ½ tsk. Salt

Ver.2: uden hvedemel

• 100g surdejsdiscard
• 200g blandede kerner
• 50 g rugmel
• 25g havregryn
• 7 g salt
• 50g Olivenolie
• Rør det sammen og rul ud
• Bag 20 minutter ved 180°C.

Fremgangsmåde

1. Alle frø, mel og salt røres sammen.


2. Tilsæt vand og olie og rør indtil en jævn dej.


3. Del dejen i 2 lige store portioner.


4. Rul dem ud mellem 2 stykker bagepapir.


5. Fjern det øverste lag bagepapir og skær i dejen med en pizzakniv / kniv til passende størrelser.


6. Drys med ekstra sesam eller hørfrø.


7. Bages ved 180-190°C i ca. 20 minutter.

Noter