Kold Kartoffelsalat Olie-Eddike

Ingredienser

• 750 g. små kogte, faste kartofler
• 1 dl olie
• 2,5 spsk estragon- el vineddike
• 1 tsk sur sennep
• 1 spsk finhakket skalotteløg
• 1,5 tsk salt
• friskkværnet peber
• 2 spsk hakket persille el. andet kryddergrønt

Fremgangsmåde

1. Kartoflerne skæres i skiver.


2. Pisk olie, eddike og sennep sammen med finthakket løg.


3. Smag marinaden til med salt og peber.


4. Hæld den over kartoflerne. Tilsæt hakket persille.


5. Vend kartoflerne forsigtigt i marinaden. Smag salaten til.


6. Skal trække mindst 10 min. før serveringen.

Noter