Kompot af pærer, druer,tyttebær

Ingredienser

• 250 g blå druer
• 150 g tyttebær
• 3 pærer 400g
• 2 dl rødvin
• 2 spsk citronsaft
• 1 dl sukker
• 1 valnøddestort stykke skrællet ingefærrod

Fremgangsmåde

1. Flæk de vaskede druer og fjern kernerne.


2. Bland rødvin med citronsaft, sukker og ingefær og kog lagen i 5 min.


3. Fisk ingefæren op og gem den.


4. Skræl pærerne, skær dem i smalle både uden kernehus og lad dem simre i rødvinslagen i 4-5 min.


5. Tag dem op med en hulske, læg dem i en skål og bland dem med druerne.


6. Lad tyttebærrene simre i lagen i 2-3 min, tag den op med hulske og bland dem med pærer og druer.


7. Skær ingefæren i små bitte terninger, kom dem ved lagen, kog i 10 min. og hældden hede lage over frugterne.


8. Lad kompotten blive kold.

Noter