Laksemousse

Ingredienser

• 125 g varmrøget laks
• 1 spsk mayonnaise
• 0,50 dl cremefraiche 38%
• 0,50 dl purløg, fintklippet
• 1 tsk. øko citron, saft + lidt revet skal
• flagesalt
• sort peber, friskkværnet

TIL SERVERING

• 1 håndfuld frisk purløg
• 2 spsk stenbiderrogn, hvis sæson
• 150 g feldsalat
• 1 citroner
• brød

Prøv også

Fremgangsmåde

LAKSEMOUSSE

1. Rør den varmrøget laks, mayonnaise og cremefraiche sammen med en gaffel til moussen har en lækker cremet konsistens.


2. Rør purløg i og smag til med lidt citronsaft, citronskal, salt og peber.


3. Anret med røget laksemousse, purløg og evt lidt stenbiderrogn, når det er sæson.

Noter