Lasagne Italienne

Ingredienser

• 250 g italiensk lasagne
• 2 l vand
• 2 spsk groft salt

KØDSAUSE:

• 25 g smør
• 1 stort hakket zittauerløg
• 500 g hakket oksekød
• 1 tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 1 tsk tørret timian el. basilikum
• 0,5 tsk. oregano
• 1 ds. koncentreret tomatpuré ca. 140 g
• 1,5 dl bouillon (terning + vand)

BECHAMELSAUCE

• 30 g smør
• 3,5 spsk hvedemel
• 0,5 liter kogende mælk
• 1 dl. piskefløde eller fløde 13%
• 1 tsk salt ca.
• hvid peber
• 0,5 tsk revet/stødt muskatnød
• 150 g revet, mild Danbo ost

GRATINERING

• 2 spsk rasp
• 25 g smør

TILBEHØR:

• tomatsalat

Fremgangsmåde

1. Bagetid ca. 25 min. ved 200°C.


2. Kom lasagnepladerne i spilkogende vand med salt, og kog dem et par min.


3. Kom dem derefter i en stor skål med koldt vand for at undgå de klistre sammen.

KØDSAUCE:

4. Svits løg og kød i gyldent smør. Tilsæt krydderier, tomatpuré og boullion, og lad det hele småsnurre ca. 10 min.

BECHAMELSAUCE:

5. Smelt smørret i en gryde. Tilsæt melet og derefter mælken lidt efter lidt. Kom krydderier, revet ost og fløde i. Smag saucen til, og lad den koge godt igennem.



6. Smør et ovnfast fad medsmør. Læg lasagne, kødsauce og bachamelsauce lagvis i formen. Det øverste lag skal være bachamelsauce. Drys med rasp og fordel nogle smørklatter hist og her.


7. Sæt fadet på ovnristen midt i ovnen. Bag retten, til overfladen er gylden og gennemvarm.

Noter