Mazarin Luksus

Ingredienser

DEJ

• 150 g mel
• 100g smør
• 50 g flormelis
• 1 æggeblomme
• 1 spsk koldt vand

MAZARINFYLD

• 150g blød marcipan
• 75 g blødt smør
• 75 g sukker
• 1 æg

OVERTRÆK

• mørk chokolade
• valnødder

Fremgangsmåde

1. Smuldr mel og smør sammen.


2. Tilsæt flormelis, æg og vand, og saml dejen.


3. Lad den hvile køligt 1-2 timer.

FYLD:

4. Rør marcipan, smør og sukker sammen, og rør ægget i. Rør ikke for længe, så bliver fyldet for luftigt og falder sammen under bagningen.


5. Rul dejen ud på et meldrysset bord, og beklæd en tærteform hermed. Fordel mazarinfyldet i tærteformen.


6. Bag kagen 15-20 min. ved 180°C, til den er let gylden.


7. Vend kagen ud på bagepapir, og fjern formen. Lad mazarinen køle af.


8. Smelt chokoladen i vandbad.


9. Overtræk kagen med chokolade, og pynt med halve valnødder.

Noter