NATMAD Gullaschsuppe med gratinerede ostetoasts

Ingredienser

• 500g oksekød i MesterKvalitet i små tern
• 200 g bacon i tern fra Den gode smag
• 4 hakkede løg
• 2 spsk. rosen paprika
• 2 tsk. stødt spidskommen
• 2 ds. Bon Appetit hakkede tomater
• 1½ liter oksebouillon
• 8 soltørrede tomater i strimler
• ½ kg kartofler i små tern
• Salt peber
• Creme fraiche

GRATINEREDE OSTETOASTS:

• 8-10 skiver toastbrød
• 100g reven emmentaler
• 40 g groft hakkede chilinuts fra Trope Snack
• 2 spsk. persille

Fremgangsmåde

1. Oksekød, bacon og løg brunes i en stor gryde.


2. Krydr med paprika samt spidskommen, og tilsæt tomat, bouillon og soltørrede tomater.


3. Lad suppen koge for svag varme i 30 minutter.


4. Kom kartofler i små tern ved, og kog i yderligere 20 minutter.


5. Smag suppen til med salt og peber. Drys med hakket persille.


6. Bland revet emmentaler, chilinuts og hakket persille. Fordel blandingen på toastbrødene, og gratiner dem i ovnen under grillen, til osten er gylden.


7. Server de gratinerede ostetoast til den rygende varme suppe.


8. Kom evt. lidt creme fraiche i suppen.

TIPS.

9. Suppen kan med stor fordel laves dagen før.

Noter