Nan-broed

Ingredienser

• 25 g gær
• 2,5 dl vand
• 1 dl yoghurt naturel
• 1 æg
• 600 g hvedemel
• 1 tsk salt
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk nigellafrø

Fremgangsmåde

1. Opløs gær i vandet. Tilsæt yoghurt og æg, og rør grundigt.


2. Tilsæt mel og salt lidt ad gangen, og ælt til en fast og smidig dej.


3. Lad dejen hæve i en skål, lunt og tildækket i en time.


4. Del dejen op i cirka 12 stykker.


5. Rul dejen ud til cirka ½ centimeters tykkelse, og læg dem på bagepapir, og lad dem hæve i cirka 20 minutter.


6. Pensl brødene med olivenolie, og drys med nigellafrø.


7. Bag dem i en forvarmet ovn ved 250 grader grill i 3-4 minutter. (Brødene skal være bløde og ikke sprøde, så pas på med at give dem for længe).


8. Serveres lune.

fra

Noter