Pølse-Grise

Ingredienser

• 0,5 L. vand
• 50 gr. gær
• 2 tsk. salt
• 2 tsk. sukker
• 2 spk. olie
• 800 gr. hvedemel
• 20 gode pølser skåret i halve
• Et sammenpisket æg til pensling

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i vand, der er samme temperatur, som din lillefinger og tilsæt derefter sukker, salt og olie.


2. Tilsæt melet lidt af gangen, indtil dejen er mættet og ælt den godt igennem.


3. Sæt dejen til at hæve i 2 timer, med film over skålen.


4. Del dejen i 40 små klumper og rul hver klump ud til en snoet streng, der kan snoes omkring brødet.


5. Form dem omkring pølsen (se inspiration nedenfor)


6. Lad hornene hæve i 30-40 min. på bagepladen


7. Pensl pølsehornene med sammenpisket æg


8. Bag dem ved 180°C i ca. 25 minutter til de er gyldne og gennembagte


9. Læg dem på en kold rist, og lad dem køle af.


10. Server eventuelt med ketchup og sennep.

Noter