Tærte med skinke, spinat og svampe

Ingredienser

Fyld

• 4 stk æg
• 1 dl mælk
• 200 g hytteost
• 50 g revet ost
• 1 tsk salt
• 250 g champignon
• 100 g friske spinatblade
• 100 g kogt skinke
• peber
• olivenolie

Tærtedej

• 100 g hvedemel
• 75 g grahamsmel
• 25 g havregryn
• 1 tsk salt
• 0,5 dl olivenolie
• 0,75 dl koldt vand


• bagepapir

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200°C varmluft. Læg dejen i en smurt tærteform - også helt op ad siderne. Prik bunden med en gaffel - så bobler den ikke op. Bag tærtedejen i ovnen i 10 min. og tag den herefter ud.


2. Bland imens æg, mælk, hytteost, revet ost og salt sammen i en skål.


3. Vask champignonerne og skyl spinaten grundigt. Skær champignonerne i skiver og steg dem i lidt olivenolie på en pande i et par minutter, til de har taget farve. Tilsæt spinatbladene, krydr med salt og peber og steg videre, til de er faldet sammen. Hæld væden fra grøntsagerne, rør dem i æggeblandingen sammen med skinken skåret i strimler og fordel det hele på tærtebunden.


4. Bag tærten ved 200°C varmluft i ca. 20-25 minutter - eller til æggemassen er stivnet og tærten har fået en smuk, gylden overflade. Pynt evt. med lidt ekstra ristet skinke og champignoner.

Tærtedej

5. Tænd ovnen på 200°C varmluft


6. Bland alle ingredienserne til dejen i en skål og ælt det hele godt, til du har en fast og smidig dej. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir - eller på et meldækket bord, så den er stor nok til at dække tærteformen.


7. Læg dejen i en smurt tærteform - også helt op ad siderne. Prik bunden med en gaffel - så bobler den ikke op. Bag tærtedejen i ovnen i 10 min. og tag den herefter ud. Fyld nu tærten med lige det fyld, du bedst kan lide og bag den færdig i ovnen.

fra

Noter