Vandbakkelser med creme

Ingredienser

• ½ portion vandbakkelsesdej

CREME

• 2 æg
• 2 spsk sukker
• 1 spsk majsstivelse
• 2½ dl mælk
• 1 dl piskefløde
• 1-2 tsk vanillesukker
• Flormelis til pynt

Fremgangsmåde

1. Form dejen med en spiseske til æggestore kugler, og bag dem ligesom moccaeclairs.

CREME:

2. Pisk æg, sukker, majsstivelse og mælk sammen i en tykbundet gryde. Bring cremen i kog under piskning, og tag gryden fra varmen.


3. Pisk fløden stiv, og vend den i den afkølede creme sammen med vanillen.


4. Flæk vandbakkelserne og fyld dem med creme.


5. pynt kagerne med sigtet flormelis.

Noter