Æbleskiver -ca. 30 stk.

Ingredienser

• 3 æg
• 3 spsk sukker
• l/4 liter kærnemælk
• 2 dl fløde 13 % eller piskefløde
• 250 g hvedemel(ca. 4 dl)
• 2 tsk bagepulver
• revet skal af 1 appelsin eller citron
• 1 tsk kardemomme
• Margarine til bagning
• Tilbehør: solbærsyltetøj

Fremgangsmåde

1. Pisk først æggehviderne stive.
2. Pisk derefter æggeblommer, sukker, kærnemælk og fløde sammen.
3. Tilsæt hvedemel , bagepulver, og pisk det, til det er uden klumper.
4. Bland de piskede æggehvider og citronskal i.
5. Bag æbleskiverne i smør.
6. Servér æbleskiverne varme med solbærsyltetøj

Noter