Flødeostekage

Ingredienser

• 75 g smør
• 150 g fuldkornshvedekiks
• 4 blade husblas
• 200 g flødeost
• 2 dl creme fraiche ca.
• 1 tsk vanille
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk revet citronskal
• 2 æg
• 50 g florsukker

PYNT

• 1 glas syltede kirsebær
• 2,5 dl kirsebærsaft
• 4 blade husblas
-eller
• 1 dåse mandarin - dåse Abrikoser

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret. Smuldr kiksene deri og bland det sammen. Hæld massen i en springform (20 cm i diameter).


2. Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 min. Rør flødeost sammen med æggeblommer, creme fraiche, vanille, citronsaft og -skal.


3. Træk husblasen op af udblødningsvandet og smelt den i en lille skål i vandbad. Afkøl den lidt og hæld den i ostemassen.


4. Pisk hviderne stive. Bland forsigtigt florsukker i og vend dem i ostemassen.


5. Hæld det over kiksene i springformen, og stil den koldt til næste dag.


6. Hæld saften fra kirsebærrene og fortynd den med vand, til der er 2½ dl.


7. Bland de udblødte, smeltede husblas i saften. pynt kagen med kirsebær.


8. Hæld geleen hen over, når den begynder at stivne.


9. Abrikoser fra dåse kan anvendes i stedet for kirsebær.

Noter