Jordbærsalat med feta og pekannødder

Ingredienser

• 125 g baby spinat
• 1 rødløg, i tynde skiver
• 1 bakke jordbær, skåret i halve og kvarte
• 50 g feta
• 1 dl pekannødder
• 1 spsk honning
• 1 spsk vand
• friskkværnet sort peber

Vinaigrette

• 0,25 dl honning
• 0,5 dl æblecidereddike
• 0,5 dl olivenolie
• salt

Fremgangsmåde

1. Vend pekannødderne på panden med vand og honning.


2. Tag dem af panden, lad dem køle helt af.


3. Bland dressingen.


4. Lav salaten og hæld .vinaigretten over. Pynt med pekannødderne. og drys lidt friskkvernet peber over.

Noter