Mazarintærte med sommerbær

Ingredienser

• 120 g marcipan
• 120 g sukker
• 120 g blødt smør
• 2 æg
• 50 g hvedemel
• 75 g mørk chokolade

Citroncreme: (kan erstattes med flødeskum flormelis og citronsaft)

• 2,5 dl piskefløde
• 2 spsk. lemoncurd (Kan købes)
• 1 spsk. citronsaft

Til servering:

• 100 g ribs
• 100 g hindbær
• 100 g jordbær
• 100 g blåbær

Fremgangsmåde

1. Blend marcipan, sukker og smør i en blender eller foodprocessor.


2. Fordel marcipanblandingen i en skål, og pisk æggene i med en elpisker.


3. Vend herefter mel i dejen, og rør forsigtigt, til den er jævn og glat.


4. Tænd ovnen på 175° varmluft.


5. Fordel kagemassen i en smurt form, og bag kagen i ovnen i 15-20 minutter, til den er gylden og gennembagt.


6. Lad den afkøle let på en bagerist.


7. Hak chokoladen groft, og smelt den i en skål over vandbad.


8. Smør den smeltede chokolade oven på kagen, og lad chokoladen størkne helt.

Citroncreme:

9. Pisk fløden til blødt skum i en skål med en elpisker.


10. Vend flødeskummet med lemoncurd og citronsaft, og fordel citroncremen oven på kagen.

Servering:

11. Skyl alle bærrene.


12. Halvér evt. jordbær, hvis de er meget store.


13. Fordel bær oven på kagen, og servér

fra

Noter