Pasta - PENNE ALL’ARRABBIATA

Ingredienser

PENNE ALL’ARRABBIATA
• 3 fed hvidløg
• 3 små peperoncini (tørrede chilipebre) eller
• 1 frisk chili i tynde skiver eller
• 0,5 spsk tørrede chiliflager
• 2 spsk.olivenolie
• 1 dåse hakkede Mutti-tomater
• 1 tsk. salt
• 400 g penne
• 0.5 bdt. bredbladet persille

Fremgangsmåde

1. Pil hvidløgene, og hak dem fint.


2. Skyl chilierne.


3. Svits begge dele i olie i en dyb pande i et par minutter, uden at de tager farve.


4. Tilsæt hakkede tomater og salt, og lad det simre i 15-20 minutter.


5. Kog imens pastaen al dente efter pakkens anvisninger, og gem mindst 1 dl af kogevandet.


6. Afdryp pastaen i et dørslag, og bland den med tomatsaucen.


7. Smag til med salt, og spæd evevntuelt med lidt af det gemte kogevand til ønsket konsistens.


8. Skyl og hak persillen. Servér pastaen i dybe tallerkener med et drys persille.

fra

Noter